一種懸浮復(fù)合汁及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201110347226.5 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN103082356B 公開(kāi)（公告）日 2015-02-04
申請(qǐng)公布號(hào) CN103082356B 申請(qǐng)公布日 2015-02-04
分類(lèi)號(hào) A23L2/02(2006.01)I 分類(lèi) 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 陳立群 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 克州湘鄂情投資控股有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京瑞盟知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 劉昕
地址 518052 廣東省深圳市南山區(qū)常興路國(guó)興大廈22D室
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供了一種懸浮復(fù)合汁及其制備方法。該方法包括：顆粒狀主料的制備工序，其包括將主料冷凍后破碎，得到平均粒徑為2-7mm的顆粒狀主料；以及混合工序，其包括將所述顆粒狀主料與液狀配料和增稠劑混勻，得到懸浮復(fù)合汁。本發(fā)明提供的懸浮復(fù)合汁含有液狀配料、增稠劑以及懸浮在液狀配料中的顆粒狀主料，且所述顆粒狀主料的平均粒徑為2-7mm。通過(guò)本發(fā)明提供的方法能夠制備出帶有懸浮顆粒的懸浮復(fù)合汁，且能夠較好地保留懸浮復(fù)合汁中主料原有的風(fēng)味，風(fēng)味濃厚。