一種懸浮復合汁及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201110347226.5 申請日 -
公開（公告）號 CN103082356A 公開（公告）日 2013-05-08
申請公布號 CN103082356A 申請公布日 2013-05-08
分類號 A23L2/02(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 陳立群 申請（專利權）人 克州湘鄂情投資控股有限公司
代理機構 北京瑞盟知識產權代理有限公司 代理人 劉昕
地址 518052 廣東省深圳市南山區(qū)常興路國興大廈22D室
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供了一種懸浮復合汁及其制備方法。該方法包括：顆粒狀主料的制備工序，其包括將主料冷凍后破碎，得到平均粒徑為2-7mm的顆粒狀主料；以及混合工序，其包括將所述顆粒狀主料與液狀配料和增稠劑混勻，得到懸浮復合汁。本發(fā)明提供的懸浮復合汁含有液狀配料、增稠劑以及懸浮在液狀配料中的顆粒狀主料，且所述顆粒狀主料的平均粒徑為2-7mm。通過本發(fā)明提供的方法能夠制備出帶有懸浮顆粒的懸浮復合汁，且能夠較好地保留懸浮復合汁中主料原有的風味，風味濃厚。