蒸青茉莉花茶的窨制方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201210421269.8 申請日 -
公開（公告）號 CN102934709A 公開（公告）日 2013-02-20
申請公布號 CN102934709A 申請公布日 2013-02-20
分類號 A23F3/14(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 王院生;馮孝黎;羅玖宏 申請（專利權）人 四川綠昌茗茶業(yè)有限公司
代理機構 四川省成都市天策商標專利事務所 代理人 伍孝慈
地址 610000 四川省成都市蒲江縣成佳鎮(zhèn)興成大道南段2號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種蒸青茉莉花茶的窨制方法，包括：選取茶坯原料和茉莉花原料；將茶坯原料和茉莉花原料混合進行窨制；將窨制后的茶坯原料和茉莉花原料進行分篩；將分篩后的茶坯原料進行干燥，將干燥后的茶坯原料進行提花；其特征在于：所述將茶坯原料和茉莉花原料混合進行窨制的高度為9cm-11cm，所述窨制的時間為10小時-14小時，所述窨制包括至少兩次。本發(fā)明的有益效果為：采用低堆窨制，低溫干燥，盡可能的保留了茶坯的綠茶綠湯；使茶坯的清香與茉莉花茶的鮮靈很好結合；形成了獨特香氣和滋味。