植物蛋白乳清的處理方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN02127043.0 申請日 -
公開（公告）號 CN100362932C 公開（公告）日 2008-01-23
申請公布號 CN100362932C 申請公布日 2008-01-23
分類號 A23C21/00(2006.01) 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 張昭煒 申請（專利權(quán)）人 三河匯福糧油集團有限公司
代理機構(gòu) 隆天國際知識產(chǎn)權(quán) 代理人 高龍鑫;樓仙英
地址 065201河北省三河市燕郊經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種植物蛋白乳清的處理方法，首先將植物濃縮蛋白乳清經(jīng)過無機陶瓷膜超濾處理，截留下大分子醇溶蛋白，醇溶蛋白可返回濃縮蛋白中，也可直接提取有特殊功能的醇溶蛋白；然后將膜過濾液經(jīng)過減壓濃縮回收酒精得濃縮液；最后將濃縮液再經(jīng)溶劑、大孔樹脂純化后或直接可進行酸/酶水解，在水解過程中，加入乙酸乙酯，進行錯流/逆流液液動態(tài)萃取，乙酸乙酯層減壓濃縮可得到具有顯著生物活性的異黃酮配基，水相經(jīng)過精制可得到純度較高的低聚糖。