植物蛋白乳清的處理方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN02127043.0 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN100362932C | 公開(kāi)（公告）日 | 2008-01-23 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN100362932C | 申請(qǐng)公布日 | 2008-01-23 |
| 分類(lèi)號(hào) | A23C21/00(2006.01) | 分類(lèi) | 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 張昭煒 | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 | 三河匯福糧油集團(tuán)有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 隆天國(guó)際知識(shí)產(chǎn)權(quán) | 代理人 | 高龍?chǎng)?樓仙英 |
| 地址 | 065201河北省三河市燕郊經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū) | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明公開(kāi)了一種植物蛋白乳清的處理方法，首先將植物濃縮蛋白乳清經(jīng)過(guò)無(wú)機(jī)陶瓷膜超濾處理，截留下大分子醇溶蛋白，醇溶蛋白可返回濃縮蛋白中，也可直接提取有特殊功能的醇溶蛋白；然后將膜過(guò)濾液經(jīng)過(guò)減壓濃縮回收酒精得濃縮液；最后將濃縮液再經(jīng)溶劑、大孔樹(shù)脂純化后或直接可進(jìn)行酸/酶水解，在水解過(guò)程中，加入乙酸乙酯，進(jìn)行錯(cuò)流/逆流液液動(dòng)態(tài)萃取，乙酸乙酯層減壓濃縮可得到具有顯著生物活性的異黃酮配基，水相經(jīng)過(guò)精制可得到純度較高的低聚糖。 |
