一種純物理干法提取的小麥糊粉層內容物

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201410335936.X 申請日 -
公開（公告）號 CN104171838A 公開（公告）日 2014-12-03
申請公布號 CN104171838A 申請公布日 2014-12-03
分類號 A23L1/10(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 吳亮;葉紀衛(wèi);姚建森;彭少然 申請（專利權）人 山東知食坊食品科技有限公司
代理機構 北京天盾知識產權代理有限公司 代理人 山東知食坊食品科技有限公司
地址 271024 山東省泰安市岱岳區(qū)大汶口工業(yè)園上泉路99號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種純物理干法提取的小麥糊粉層內容物(即小麥糊粉層粉)，所述小麥糊粉層內容物中富含小麥糊粉層，膳食纖維含量大于25.0％，每100克所述小麥糊粉層內容物中烷基間苯二酚的含量超過80mg、戊聚糖含量超過15.0g、磷的含量超過700mg。該小麥糊粉層內容物是通過高速旋轉、渦流剪切裝置將小麥麩皮進行純物理的剝離而制得的，使得所述小麥糊粉層內容物較為完整、快速、充分地從所述小麥麩皮顆粒中被剝離出來，能夠較好地保全所述小麥糊粉層內容物的細胞形態(tài)以及各種營養(yǎng)成份。