一種營養(yǎng)大米的加工方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201810825424.X 申請日 -
公開（公告）號 CN108786967B 公開（公告）日 2019-10-18
申請公布號 CN108786967B 申請公布日 2019-10-18
分類號 B02B5/02 分類 破碎、磨粉或粉碎；谷物碾磨的預(yù)處理;
發(fā)明人 不公告發(fā)明人 申請（專利權(quán)）人 長沙浩然醫(yī)療科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 419200 湖南省懷化市新晃縣扶羅鎮(zhèn)紅星村街腳組
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種營養(yǎng)大米的加工方法，包括以下步驟，包括以下步驟，步驟一稻谷篩選采用滾筒初清篩和振動篩；步驟二：去雜質(zhì)；步驟三：調(diào)配溶液將水，食用堿，角叉膠，蛋白酶K，檸檬酸鈉，調(diào)配均勻后，燒至60?70℃?zhèn)溆?；步驟四：浸泡，將步驟二所得去除雜質(zhì)的稻谷放入步驟三所得溶液中，保持60?70℃溶液中，浸泡20?40分鐘；步驟五：烘干；步驟六：稻谷去殼；步驟七：谷糙分離采用谷糙分離機(jī)將糙米與未脫殼的稻谷分離開；步驟八：碾米，采用碾米機(jī)對含水量為18％糙米進(jìn)行開糙及碾白；步驟九：涼米，將步驟八所得開糙及碾白的米放入涼米倉靜置24小時；步驟十：拋光；步驟十一：包裝入袋。本發(fā)明可提高營養(yǎng)大米的風(fēng)味和營養(yǎng)價值。