一種具有疏水特性的固定化乳糖酶及其應(yīng)用于制備乳果糖的方法
基本信息
申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN202011509117.4 | 申請(qǐng)日 | - |
公開(公告)號(hào) | CN112481239A | 公開(公告)日 | 2021-03-12 |
申請(qǐng)公布號(hào) | CN112481239A | 申請(qǐng)公布日 | 2021-03-12 |
分類號(hào) | C12N9/24;C12N11/00;C12P19/12;C12P19/14 | 分類 | 生物化學(xué);啤酒;烈性酒;果汁酒;醋;微生物學(xué);酶學(xué);突變或遺傳工程; |
發(fā)明人 | 楊瑞金;汪明明 | 申請(qǐng)(專利權(quán))人 | 蘇州福賽思生物科技有限公司 |
代理機(jī)構(gòu) | - | 代理人 | - |
地址 | 215000 江蘇省蘇州市相城區(qū)元和街道聚茂街185號(hào)活力商務(wù)廣場(chǎng)A棟17層(電梯樓層20層)2005室 | ||
法律狀態(tài) | - |
摘要
摘要 | 本發(fā)明公開了一種具有疏水特性的固定化乳糖酶及其應(yīng)用于制備乳果糖的方法,首先通過對(duì)乳糖酶進(jìn)行固定化,賦予其疏水特性。并以其為生物催化劑,在溫和的條件下催化乳糖制備乳果糖,最終乳果糖的得率可達(dá)到33.6%,含量為83.9 g/L,是游離乳糖酶獲得的乳果糖得率的近2倍。本發(fā)明的獨(dú)到之處在于:通過固定化操作,賦予固定化乳糖酶一定的疏水特性,進(jìn)而調(diào)控乳糖酶的水解活性和轉(zhuǎn)糖苷活性,使其向有利于乳果糖生成的轉(zhuǎn)糖苷方向進(jìn)行。本發(fā)明有效解決了乳糖酶應(yīng)用于乳果糖生產(chǎn)中水解活性過高的問題,采用具有疏水特性的固定化乳糖酶,無需有機(jī)相的輔助,即可高效制備乳果糖,實(shí)用性強(qiáng),是化學(xué)法和游離酶法制備乳果糖的一種有益替代。 |
