一種納豆復(fù)合制劑及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201711307607.4 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN107897719B 公開（公告）日 2021-04-27
申請(qǐng)公布號(hào) CN107897719B 申請(qǐng)公布日 2021-04-27
分類號(hào) A23L11/50;A23L33/105;A23L29/30;C12N1/20;C12R1/07 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 張吉萍;呂玉才;呂志偉 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 凱風(fēng)新農(nóng)（北京）科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京君尚知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 劉召民
地址 100094 北京市海淀區(qū)翠湖南環(huán)路13號(hào)院1號(hào)樓322室
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種納豆復(fù)合制劑及其制備方法，主要采用豆渣豆?jié){分離發(fā)酵工藝，即利用豆?jié){添加適量其他養(yǎng)分進(jìn)行納豆菌的液體發(fā)酵，以提高納豆菌的活菌數(shù)，之后加入分離后的豆渣進(jìn)行二次發(fā)酵，然后加入輔料用于造制片劑或粉劑。本發(fā)明所提供的工藝既改善了傳統(tǒng)的發(fā)酵工藝，又能發(fā)揮豆類特別是烏豆和納豆菌的保健功能，且價(jià)格低廉、工藝高效穩(wěn)定，保健效果好，具有優(yōu)良抗氧化活性，口感好，適用于廣大消費(fèi)者。