一種多花黃精保健酒的釀造方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201611146367.X 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN106398996A 公開(kāi)（公告）日 2017-02-15
申請(qǐng)公布號(hào) CN106398996A 申請(qǐng)公布日 2017-02-15
分類號(hào) C12G3/02(2006.01)I 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 楊英祥;劉瑩瑩;應(yīng)雄;胡娟 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 福州峰景生物科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 352100 福建省福州市閩侯縣經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)二期南區(qū)21號(hào)1#樓第五層
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開(kāi)了一種多花黃精保健酒的釀造方法，涉及保健酒釀造技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明包括多花黃精預(yù)處理、糯米蒸煮、待發(fā)酵混合物制備、發(fā)酵、壓榨、陳釀六個(gè)步驟。本發(fā)明將多花黃精的融入于酒的釀制全過(guò)程，促使黃精中的有益成分充分溶出，黃精酒陳釀后使酒營(yíng)養(yǎng)豐富、酒色橙黃清亮，酒味醇厚，香氣雅致，口感柔和甘甜，并具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰，健脾，潤(rùn)肺，益腎的功效。