同步提取蛋白質(zhì)和膳食纖維的葡萄籽粉、制備及專用裝置

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201910223668.5 申請日 -
公開（公告）號 CN109874999A 公開（公告）日 2019-06-14
申請公布號 CN109874999A 申請公布日 2019-06-14
分類號 A23L19/00（2016.01）I; A23L33/22（2016.01）I; A23J1/00（2006.01）I; A23P10/47（2016.01）I; B01D1/18（2006.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 孔令明; 鄒積赟; 楊華峰; 張愛琴; 孫乾; 薛雨菲; 張玥; 楊罡 申請（專利權(quán)）人 新疆海瑞盛生物工程股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) 西安亞信智佳知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 段國剛
地址 841006 新疆維吾爾自治區(qū)巴音郭楞蒙古自治州焉耆縣七個(gè)星鎮(zhèn)西戈壁
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明旨在公開一種同步提取蛋白質(zhì)和膳食纖維的葡萄籽粉、制備及專用裝置，以采用葡萄籽榨油后的副產(chǎn)物經(jīng)脫脂處理后的餅粕為原料，采用專用的裝備，通過粗粉碎和超微粉碎處理，利用超聲處理結(jié)合雙酶酶解技術(shù)對粉碎后的物料進(jìn)行酶解，通過提取的酶解液進(jìn)行真空噴霧干燥，使其在保有營養(yǎng)物質(zhì)的同時(shí)又形成更易于溶解和消化吸收的真空細(xì)顆粒，便于此種營養(yǎng)物質(zhì)的多種方式食用，制備的富含蛋白質(zhì)和膳食纖維的葡萄籽粉，具有質(zhì)地均勻、口感絲滑、香氣怡人、溶解性好等優(yōu)點(diǎn)，且蛋白質(zhì)和膳食纖維的提取率大大的提升，對于在利用葡萄釀酒副產(chǎn)物領(lǐng)域具有廣泛的實(shí)用性和開發(fā)價(jià)值。