一種天然色新疆香梨膏的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201010297660.2 申請日 -
公開（公告）號 CN101991069B 公開（公告）日 2013-08-21
申請公布號 CN101991069B 申請公布日 2013-08-21
分類號 A23L1/212(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 鐘進(jìn)義;李瑞琴;李曉云 申請（專利權(quán)）人 新疆海瑞盛生物工程股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 841100 新疆維吾爾自治區(qū)焉耆縣七個星西戈壁
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種天然色新疆香梨膏的制備方法，其包括下列步驟：a.清洗切割新疆香梨，短時高溫浸泡梨塊后切除梨皮、梨核；b.粉碎成生梨漿后加熱熬煮濃縮為熟梨漿；c.調(diào)配熟梨漿的酸甜度，制成原梨膏；d.包裝殺菌冷卻后制得成品。應(yīng)用本發(fā)明的方法制備的新疆香梨膏，其外觀不是黃褐色等深色色澤，而是呈無色半透明狀的天然香梨肉色，且因不含皮渣顆粒而口感更為細(xì)滑，還簡化了現(xiàn)有方法的預(yù)煮、過濾除渣和色澤調(diào)配等處理工藝。