一種補(bǔ)腎利肝的墨子酥及其制作工藝

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201611174763.3 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN106578926A 公開（公告）日 2017-04-26
申請(qǐng)公布號(hào) CN106578926A 申請(qǐng)公布日 2017-04-26
分類號(hào) A23L7/117(2016.01)I;A23L19/10(2016.01)I;A23L33/125(2016.01)I;A23L11/00(2016.01)I;A23L19/00(2016.01)I;A23L33/105(2016.01)I;A23L3/3472(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 于忠 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 安徽柏兆記食品股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 230601 安徽省合肥市經(jīng)開區(qū)桃花工業(yè)園繁華大道工投立恒工業(yè)廣場(chǎng)C-7第1-4層
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種補(bǔ)腎利肝的墨子酥，原料按重量份計(jì)為：黑芝麻醬20～45份、熟粉35～75份、自制糖粉2～10份、葡萄糖粉0.5～5份、植物油2～25份、鹽0.2～5份、黑豆粉1～10份、枸杞粉1～6份和抗氧化物質(zhì)2～15份，同時(shí)公開了一種補(bǔ)腎利肝的墨子酥的制作工藝，具體步驟為：（1）原料制作；（2）原料混合；（3）成型包裝。本發(fā)明在傳統(tǒng)墨子酥工藝的技術(shù)上添加了多種具有補(bǔ)腎利肝作用的原料，同時(shí)采用天然的抗氧化物質(zhì)，來延長墨子酥的保質(zhì)期，防止出現(xiàn)哈變，保證了墨子酥的口感的同時(shí)，提高了營養(yǎng)保健功效。