一種速食五香牛肉的加工工藝

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202011285745.9 申請日 -
公開（公告）號 CN112401141A 公開（公告）日 2021-02-26
申請公布號 CN112401141A 申請公布日 2021-02-26
分類號 A23L13/20(2016.01)I;A23L13/10(2016.01)I;A23L5/10(2016.01)I;A23L13/40(2016.01)I;A23L33/10(2016.01)I;A23L3/00(2006.01)I;A23L13/70(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 吳宏偉 申請（專利權）人 湘西倍益康農(nóng)副產(chǎn)品開發(fā)有限公司
代理機構 北京神州信德知識產(chǎn)權代理事務所（普通合伙） 代理人 劉真
地址 416400湖南省湘西土家族苗族自治州花垣工業(yè)集中區(qū)3棟3層
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及食品加工技術領域，且公開了一種速食五香牛肉的加工工藝；本速食五香牛肉的加工工藝包括以下步驟：S1：準備材料；S2：湯汁制作；S3：煮制去血；S4:牛肉腌制；S5：牛肉煮制和S6：真空密封，本發(fā)明不添加防腐劑，綠色健康，食用時只需用微波爐或隔水蒸5?10分鐘，方便了食用，在煮制前進行腌制，使得牛肉更加入味，且可配套鹵湯湯汁食用，口感勁道，色澤紅潤，五香濃郁，回味深長；在鹵制原料中增加了山楂，可有效中和五香牛肉的口感，且牛肉能夠補脾胃、強筋骨和益氣血，加入的姜能夠降逆止嘔、化痰止咳和散寒解表，山楂能夠消食積、活血祛瘀和活血調(diào)經(jīng)，適量食用，可有效增強體質(zhì)。??