一種基于金納米顆粒協(xié)同高壓電場等離子體的冷殺菌方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201510765160.X 申請日 -
公開（公告）號 CN105341616A 公開（公告）日 2016-02-24
申請公布號 CN105341616A 申請公布日 2016-02-24
分類號 A23L3/015(2006.01)I;A23L3/00(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 嚴文靜;章建浩;黃倩;施益純;劉天澤;閔翠翠;張恒 申請（專利權(quán)）人 南京蘇曼等離子工程研究院有限公司
代理機構(gòu) 南京天華專利代理有限責任公司 代理人 徐冬濤
地址 211225 江蘇省南京市溧水區(qū)白馬鎮(zhèn)國家農(nóng)業(yè)科技園南京農(nóng)業(yè)大學基地
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種基于金納米顆粒協(xié)同高壓電場等離子體的冷殺菌方法，屬于納米材料殺菌技術(shù)領(lǐng)域。具體涉及一種用聚乙烯吡絡(luò)烷酮(PVP)修飾金納米顆粒，制備得到PVP功能化的金納米顆粒，將金-PVP與細菌混合培養(yǎng)后，將其放置于高壓電場等離子體發(fā)生裝置的兩個電極之間，利用高壓電場對細菌內(nèi)金納米顆粒的表面等離子體共振的直接影響，協(xié)同產(chǎn)生殺菌效果。與單純的金納米顆粒殺菌和高壓電場等離子體殺菌方法相比，本發(fā)明不需要氣調(diào)密封包裝，殺菌時間短，使用電壓低，僅需要少量的金納米顆粒即可達到很好的殺菌效果，且處理過程中溫度不會發(fā)生明顯變化，本發(fā)明在生鮮食品保鮮包裝方面具有潛在的應(yīng)用價值。