一種米蛋糕預(yù)拌粉及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201910744842.0 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN110521744A 公開(kāi)（公告）日 2019-12-03
申請(qǐng)公布號(hào) CN110521744A 申請(qǐng)公布日 2019-12-03
分類號(hào) A21D10/00;A21D2/36;A21D2/14 分類 焙烤；制作或處理面團(tuán)的設(shè)備；焙烤用面團(tuán)〔1，8〕;
發(fā)明人 朱同貴;王必華 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 安徽金太陽(yáng)食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) 合肥中博知信知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 肖健
地址 238000 安徽省合肥市巢湖市安徽居巢經(jīng)開(kāi)區(qū)安成路與亞光路交叉口西南側(cè)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開(kāi)了一種米蛋糕預(yù)拌粉，其特征在于，由如下重量份的各原料配置而成：大米粉150?250份、低筋小麥粉100?150份、山藥粉10?20份、環(huán)糊精10?15份、番薯淀粉20?30份、阿東糖醇5?10份、乳糖醇5?10份、山楂粉3?8份、大麥苗粉5?10份、大麥葉粉5?10份、調(diào)配料20?40份。本發(fā)明還公開(kāi)了所述米蛋糕預(yù)拌粉的制備方法及采用所述米蛋糕預(yù)拌粉制成的米蛋糕。本發(fā)明公開(kāi)的米蛋糕預(yù)拌粉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，口味好，利用該米蛋糕預(yù)拌粉所制作米蛋糕簡(jiǎn)單、方便、安全而且成功率高，制成的米蛋糕具有口感松軟、且口感細(xì)膩的優(yōu)點(diǎn)。