一種香芋酒及其制備方法
基本信息
| 申請?zhí)?/td> | CN202010698502.1 | 申請日 | - |
| 公開（公告）號 | CN111676102A | 公開（公告）日 | 2020-09-18 |
| 申請公布號 | CN111676102A | 申請公布日 | 2020-09-18 |
| 分類號 | C12G3/02(2019.01)I | 分類 | 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程; |
| 發(fā)明人 | 肖仔君;朱定和;龔健林;龔潤民 | 申請（專利權(quán)）人 | 樂昌市農(nóng)興食品有限公司 |
| 代理機構(gòu) | 廣州市華學(xué)知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 | 代理人 | 蘇運貞;裘暉 |
| 地址 | 512212廣東省韶關(guān)市樂昌市長來鎮(zhèn)原金竹山村委會小學(xué)教學(xué)樓三樓 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明公開了一種香芋酒及其制備方法。本發(fā)明通過香芋預(yù)處理、加熱、冷卻、發(fā)酵、蒸餾等步驟，得到香芋酒。本發(fā)明通過料水比、酒曲種類、發(fā)酵基料等條件的優(yōu)化，得到的香芋酒外觀無色或微黃，清亮透明，無懸浮物和沉淀物，具有醇香以及樂昌香芋馥合香氣，口味柔和圓潤甘爽。這進一步擴大了香芋的經(jīng)濟應(yīng)用價值。?? |
