一種豬肉產(chǎn)品的保鮮方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201410211545.7 申請日 -
公開（公告）號 CN104026208A 公開（公告）日 2014-09-10
申請公布號 CN104026208A 申請公布日 2014-09-10
分類號 A23B4/20(2006.01)I;A23B4/16(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 瞿圣;李煜;于福滿;姜無邊 申請（專利權(quán)）人 湖北寶迪農(nóng)業(yè)科技有限公司
代理機構(gòu) 天津盛理知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 湖北寶迪農(nóng)業(yè)科技有限公司
地址 432600 湖北省孝感市安陸市經(jīng)濟開發(fā)區(qū)寶迪路1號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種豬肉產(chǎn)品的保鮮方法，包括如下步驟：①將茶多酚1-3份、乳酸鈉10-20份、乳酸1-2份和乳酸鏈球菌素0.2-0.4份混合后，用無菌水定容配制成保鮮劑；②將肉制品放入保鮮劑內(nèi)浸泡30-120s，瀝干后放入包裝盒內(nèi)用充氣包裝機進行充氣包裝。本發(fā)明具有如下的優(yōu)點和積極效果：1、本發(fā)明配制的保鮮劑具有抑制細菌、無毒、保持持水性、保持感官品質(zhì)、成本低廉、使用時操作方便，效果均勻的特點。2、本發(fā)明的包裝方式具有方便，保持感官品質(zhì)的特點。