一種豬肉產(chǎn)品的保鮮方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201410211545.7 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN104026208A 公開(kāi)（公告）日 2014-09-10
申請(qǐng)公布號(hào) CN104026208A 申請(qǐng)公布日 2014-09-10
分類(lèi)號(hào) A23B4/20(2006.01)I;A23B4/16(2006.01)I 分類(lèi) 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 瞿圣;李煜;于福滿(mǎn);姜無(wú)邊 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 湖北寶迪農(nóng)業(yè)科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 天津盛理知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 湖北寶迪農(nóng)業(yè)科技有限公司
地址 432600 湖北省孝感市安陸市經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)寶迪路1號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種豬肉產(chǎn)品的保鮮方法，包括如下步驟：①將茶多酚1-3份、乳酸鈉10-20份、乳酸1-2份和乳酸鏈球菌素0.2-0.4份混合后，用無(wú)菌水定容配制成保鮮劑；②將肉制品放入保鮮劑內(nèi)浸泡30-120s，瀝干后放入包裝盒內(nèi)用充氣包裝機(jī)進(jìn)行充氣包裝。本發(fā)明具有如下的優(yōu)點(diǎn)和積極效果：1、本發(fā)明配制的保鮮劑具有抑制細(xì)菌、無(wú)毒、保持持水性、保持感官品質(zhì)、成本低廉、使用時(shí)操作方便，效果均勻的特點(diǎn)。2、本發(fā)明的包裝方式具有方便，保持感官品質(zhì)的特點(diǎn)。