一種含菠蘿的果粒飲料及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201811339186.8 申請日 -
公開（公告）號(hào) CN109463583A 公開（公告）日 2019-03-15
申請公布號(hào) CN109463583A 申請公布日 2019-03-15
分類號(hào) A23L2/02（2006.01）I; A23L2/84（2006.01）I; A23L2/52（2006.01）I; A23L2/70（2006.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 謝育國; 柳會(huì)龍; 劉守軍; 謝松柏; 歐陽德明; 劉順均; 陳詩富; 劉建林 申請（專利權(quán)）人 福娃集團(tuán)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 荊州市亞德專利事務(wù)所（普通合伙） 代理人 喬士鋮
地址 433304 湖北省荊州市監(jiān)利縣新溝鎮(zhèn)銀欣大道1號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種含菠蘿的果粒飲料及其制備方法，屬食品加工工藝技術(shù)領(lǐng)域。該發(fā)明采用化學(xué)降酸和發(fā)酵降酸的方法實(shí)現(xiàn)改變菠蘿口感的目的，且本發(fā)明中加入了全脂奶粉和羧甲基纖維素鈉，從而達(dá)到了乳化，使果粒分布均勻的目的；進(jìn)而解決了現(xiàn)有含菠蘿的果粒飲料存有的口感發(fā)酸和果粒易沉底的問題，滿足了企業(yè)生產(chǎn)使用的需要。