一種紅茶糯米蛋糕及其生產(chǎn)方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201610210028.7 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN105794929A 公開（公告）日 2016-07-27
申請(qǐng)公布號(hào) CN105794929A 申請(qǐng)公布日 2016-07-27
分類號(hào) A21D13/08(2006.01)I;A21D2/36(2006.01)I;A21D2/18(2006.01)I;A21D2/24(2006.01)I;A21D15/02(2006.01)I;A21D15/04(2006.01)I 分類 焙烤；制作或處理面團(tuán)的設(shè)備；焙烤用面團(tuán)〔1，8〕;
發(fā)明人 袁秋萍;朱瑞瑜;錢云;鄭雅昕;祁翼;陳劼;張培志;曹國萍 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 浙江安吉宋茗白茶有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 310023 浙江省杭州市小和山留和路318號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種紅茶糯米蛋糕及其生產(chǎn)方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域；本發(fā)明利用生產(chǎn)紅茶過程中產(chǎn)生的茶葉碎末以及茶樹剪枝過程中產(chǎn)生的廢棄茶葉進(jìn)行綜合利用，開發(fā)出具有特色的紅茶糯米蛋糕，該蛋糕以雞蛋、糯米、紅茶茶葉碎末及茶樹剪枝過程中產(chǎn)生的廢棄茶葉、低筋小麥面粉為主要原料，以白糖、木糖醇為輔料，添加納米纖維、聚賴氨酸等制成紅茶糯米蛋糕；本發(fā)明的生產(chǎn)方法工藝簡單、節(jié)能、可操作性強(qiáng)、可實(shí)現(xiàn)工廠化生產(chǎn)。