一種白茶風(fēng)味月餅

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201610025999.4 申請日 -
公開（公告）號 CN105410142A 公開（公告）日 2016-03-23
申請公布號 CN105410142A 申請公布日 2016-03-23
分類號 A21D13/08(2006.01)I;A21D13/00(2006.01)I;A21D2/36(2006.01)I;A21D8/06(2006.01)I 分類 焙烤；制作或處理面團的設(shè)備；焙烤用面團〔1，8〕;
發(fā)明人 許萬富;卓超;吳國宏;羅先平;湯丹;王紹樹;王明峰 申請（專利權(quán)）人 浙江安吉宋茗白茶有限公司
代理機構(gòu) 湖州金衛(wèi)知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 浙江安吉宋茗白茶有限公司
地址 313000 浙江省湖州市安吉縣遞鋪鎮(zhèn)鞍山村浙江安吉宋茗白茶有限公司
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種白茶風(fēng)味月餅及制作方法，一種白茶風(fēng)味月餅包括餅皮的制作和餡料的制作，餅皮包括以下各組分及其質(zhì)量份數(shù)：轉(zhuǎn)化糖漿：10～160重量份，枧水：0.5～10重量份，花生油：5～100重量份，面粉：30～200重量份，安吉白茶：5～80重量份；餡料包括以下各組分及其重量份：安吉白茶：5-50重量份，白糖：10-40重量份，面粉：30-100重量份，雞蛋：10-30重量份，水：15-55重量份；本發(fā)明配方簡單，原材料在市場上容易購買，且制作的白茶風(fēng)味月餅口感好、香氣撲鼻，本發(fā)明的白茶風(fēng)味月餅可以替代解決傳統(tǒng)月餅高糖、高脂問題，尤為新穎的是本發(fā)明將安吉白茶加入到月餅中，使月餅具有安吉白茶的風(fēng)味和功能成分，進而可以通過食用月餅獲得安吉白茶的有益功效。