酶法鮑魚酶法提取物及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201811321210.5 申請日 -
公開（公告）號 CN109295146B 公開（公告）日 2021-08-03
申請公布號 CN109295146B 申請公布日 2021-08-03
分類號 C12P21/06（2006.01）I 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 不公告發(fā)明人 申請（專利權(quán)）人 武漢華騰濟康生物科技有限公司
代理機構(gòu) - 代理人 -
地址 430223 湖北省武漢市東湖高新技術(shù)開發(fā)區(qū)高新二路388號生物醫(yī)藥園企業(yè)加速器一期7號樓3樓
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明采用生物工程的手段對鮑魚進行精加工處理，通過自溶酶解、活性菌種發(fā)酵、脈沖超聲處理和酶解工藝的組合，使得鮑魚中的蛋白質(zhì)等大分子物質(zhì)最大化地降解為活性小分子，提高了鮑魚營養(yǎng)成分的利用程度和營養(yǎng)效價，所得到的鮑魚酶法提取物具有良好的抗氧化活性和抗疲勞功效，可以作為相應(yīng)功效保健食品、藥品的加工原料，極大地提高了鮑魚加工的附加值和產(chǎn)業(yè)價值。