生物酶催化制備氨基葡萄糖的方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202110282228.4 申請日 -
公開（公告）號 CN113046401A 公開（公告）日 2021-06-29
申請公布號 CN113046401A 申請公布日 2021-06-29
分類號 C12P19/26;C12P19/24;C12P19/02 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 陳延靜;詹金明;王松葉 申請（專利權(quán)）人 江蘇澳新生物工程有限公司
代理機構(gòu) 連云港潤知專利代理事務(wù)所 代理人 劉喜蓮
地址 222000 江蘇省連云港市連云港開發(fā)區(qū)大浦工業(yè)區(qū)臨浦路2號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種氨基葡萄糖的酶催化制備方法，具體涉及體外采用生物酶催化制備氨基葡萄糖的方法，屬于生物工程技術(shù)領(lǐng)域。所述方法包括：采用葡萄糖異構(gòu)酶或稱木糖異構(gòu)酶催化，將D?葡萄糖轉(zhuǎn)化為D?果糖；以及采用轉(zhuǎn)氨酶、氨基供體和弱氧化劑將D?果糖轉(zhuǎn)化為氨基葡萄糖。葡萄糖異構(gòu)酶和轉(zhuǎn)氨酶分別有4種來源。本發(fā)明是利用生物酶通過體外催化D?葡萄糖實現(xiàn)制備氨基葡萄糖的方法，初始原料為D?葡萄糖或D?果糖，價格便宜，所需的葡萄糖異構(gòu)酶和轉(zhuǎn)氨酶可通過構(gòu)建大腸桿菌基因工程表達菌，然后利用發(fā)酵大量制備獲得，相對易得和廉價。采用“一鍋法”催化，底物和酶加入后開始反應(yīng)，反應(yīng)結(jié)束后直接得到終產(chǎn)物氨基葡萄糖，生產(chǎn)成本低、環(huán)境友好、安全。