一種葡萄籽蛋白酶解物及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201711078703.6 申請日 -
公開（公告）號 CN107604034A 公開（公告）日 2018-01-19
申請公布號 CN107604034A 申請公布日 2018-01-19
分類號 C12P21/06 分類 生物化學；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學；酶學；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 董娟;劉楊銘;趙巧玲;孫靜濤;劉江;魏長慶;陸建生 申請（專利權(quán)）人 新疆賽里木現(xiàn)代農(nóng)業(yè)股份有限公司
代理機構(gòu) 北京鼎佳達知識產(chǎn)權(quán)代理事務所（普通合伙） 代理人 石河子大學;新疆賽里木現(xiàn)代農(nóng)業(yè)股份有限公司
地址 832003 新疆維吾爾自治區(qū)石河子市北四路221號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明為一種葡萄籽蛋白酶解物及其制備方法，屬于天然物質(zhì)提取的技術(shù)領域。一種新的葡萄籽蛋白酶解物的制備方法，包括以下步驟：(1)葡萄籽的預處理：將葡萄籽粉碎，得葡萄籽粉；(2)制備葡萄籽蛋白：通過堿溶酸沉法制備葡萄籽蛋白；(3)酶解葡萄籽蛋白：將葡萄籽蛋白和生物酶完全溶解于水中，進行酶解反應后，離心，回收沉淀物，再干燥沉淀物，得葡萄籽蛋白酶解物。本發(fā)明所述的一種葡萄籽蛋白酶解物及其制備方法，采用葡萄籽為原料，可以提高葡萄的綜合利用率；在生物酶酶解葡萄籽蛋白的反應中，設置合適的pH值、酶添加量、酶解溫度和酶解時間，從而可以縮短工藝時間，提高葡萄籽多肽的抗氧化活性和生物活性等。