一種含硒茶葉的加工工藝

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201810173136.0 申請日 -
公開（公告）號 CN110150412A 公開（公告）日 2019-08-23
申請公布號 CN110150412A 申請公布日 2019-08-23
分類號 A23F3/14;A23F3/06 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 吳中中;吳慧斌;黃芳芳;吳騁;李軍;曾得昌 申請（專利權(quán)）人 浙江山海堂藥業(yè)有限責(zé)任公司
代理機構(gòu) 北京東方盛凡知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 浙江東來藥業(yè)有限責(zé)任公司
地址 313000 浙江省湖州市安吉縣孝豐鎮(zhèn)工業(yè)園區(qū)(東山)1幢
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種含硒茶葉的加工工藝，具體步驟如下：步驟一，鮮葉采摘：分批多次留葉采，以一芽一葉初展或一芽二葉初展的茶葉為采摘對象，采摘后的茶葉在陰涼干燥處攤放4?6小時；步驟二，茶葉清洗；步驟三，殺青；步驟四，風(fēng)選；步驟五，揉捻；步驟六，干燥：干燥包括初干燥和二次干燥；步驟七，發(fā)酵：將茶葉放置在溫度為24?28攝氏度、濕度為92％以上的發(fā)酵室中發(fā)酵30?40天，且每隔10?12小時翻動一次，即可得到成品。本發(fā)明通過清洗、殺青、風(fēng)選、揉捻、干燥和發(fā)酵步驟對茶葉進行加工，將傳統(tǒng)的手工制作改為機械加工，提高了加工效率，發(fā)酵均勻性好，發(fā)酵后的茶葉滋味鮮活且香氣宜人，富有保健作用。