一種玫瑰花果糕

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201510513605.5 申請日 -
公開（公告）號 CN105053766A 公開（公告）日 2015-11-18
申請公布號 CN105053766A 申請公布日 2015-11-18
分類號 A23L1/072(2006.01)I;A23L1/09(2006.01)I;A23G3/42(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 王燦東;譚映梅 申請（專利權(quán)）人 麗江得一食品有限責任公司
代理機構(gòu) 昆明正原專利商標代理有限公司 代理人 陳左
地址 674100 云南省麗江市玉龍縣南口工業(yè)園區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供了一種玫瑰花果糕，其特征是質(zhì)量百分比為：重瓣紅玫瑰花瓣粉10～20%、白砂糖20～40%、高酯果膠1～4%、麥芽糖漿15～30%、玫瑰茄粉0.15～1%、檸檬酸0.5～1%、檸檬酸鈉0.1～0.3%、三聚磷酸鈉0.05%～0.1%?、水10%～20%。本發(fā)明產(chǎn)品是介于果凍和軟糖之間的玫瑰花食品，外觀光潤、味道鮮美、口感細膩、富有彈性、方便食用，并能有效保留玫瑰花的營養(yǎng)成份。