一種瑪卡果糕

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201510513628.6 申請日 -
公開（公告）號(hào) CN105053761A 公開（公告）日 2015-11-18
申請公布號(hào) CN105053761A 申請公布日 2015-11-18
分類號(hào) A23L1/064(2006.01)I;A23L1/0524(2006.01)I;A23L1/03(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 王燦東;譚映梅;鄧光;和麗芬 申請（專利權(quán)）人 麗江得一食品有限責(zé)任公司
代理機(jī)構(gòu) 昆明正原專利商標(biāo)代理有限公司 代理人 陳左
地址 674100 云南省麗江市玉龍縣南口工業(yè)園區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供了一種瑪卡果糕，其特征是質(zhì)量百分比為：瑪卡粉4～20%、白砂糖：30～50%、高酯果膠1～4%、麥芽糖漿15～25%?、檸檬酸0.5～1%、檸檬酸鈉0.1～0.3%、水15%～25%。本發(fā)明產(chǎn)品是介于果凍和軟糖之間的瑪卡食品，外觀光潤、口感細(xì)膩、富有彈性，并能有效保留瑪卡的營養(yǎng)成份。