一種牦牛奶果糕

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201510513642.6 申請日 -
公開（公告）號 CN105192079A 公開（公告）日 2015-12-30
申請公布號 CN105192079A 申請公布日 2015-12-30
分類號 A23C9/18(2006.01)I;A23C9/152(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 譚映梅;王燦東;鄧光;和麗芬;樊麗全 申請（專利權）人 麗江得一食品有限責任公司
代理機構 昆明正原專利商標代理有限公司 代理人 陳左
地址 674100 云南省麗江市玉龍縣南口工業(yè)園區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供了一種牦牛奶果糕，其特征是質量百分比為：牦牛奶10～30%、白砂糖30～45%、高酯果膠2～5%、麥芽糖漿15～30%、檸檬酸0.5～1%、檸檬酸鈉0.1～0.3%。本發(fā)明產品是介于果凍和軟糖之間的牦牛奶食品，外觀光潤、口感細膩、富有彈性，適宜于牦牛奶小規(guī)模加工，并能有效保留牦牛奶的營養(yǎng)成份。