一種利用黃秋葵廢渣制備膳食纖維餅干的方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201310740839.4 申請日 -
公開（公告）號 CN103907659B 公開（公告）日 2015-07-01
申請公布號 CN103907659B 申請公布日 2015-07-01
分類號 A21D13/08(2006.01)I;A21D2/36(2006.01)I 分類 焙烤；制作或處理面團(tuán)的設(shè)備；焙烤用面團(tuán)〔1，8〕;
發(fā)明人 周炎輝;劉玲玲;吳越;陳選;涂媛 申請（專利權(quán)）人 湖南奇異生物科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 410008 湖南省長沙市國家生物產(chǎn)業(yè)基地管理委員會辦公樓四樓421房
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供了一種利用黃秋葵廢渣制備膳食纖維餅干的方法，所述餅干的主要原料為黃秋葵廢渣、小麥面粉和豬油，以雞蛋、白砂糖、食鹽、小蘇打、碳酸氫銨為輔料；本發(fā)明的工藝步驟如下：黃秋葵廢渣經(jīng)初粉碎、超聲波輔助水洗、壓濾、干燥、再次粉碎、超微粉碎后，與其它原料混勻，再加水?dāng)嚢枵{(diào)至成面團(tuán)，然后輥壓成型，再進(jìn)行烘烤，冷卻后包裝即得到本發(fā)明的產(chǎn)品。本發(fā)明的產(chǎn)品富含纖維素，同時(shí)還富含蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)健康，口感佳，為黃秋葵廢渣的綜合利用提供了一種新途徑。