一種開胃腐乳拌料及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201410691352.6 申請日 -
公開（公告）號 CN104381874A 公開（公告）日 2015-03-04
申請公布號 CN104381874A 申請公布日 2015-03-04
分類號 A23L1/20(2006.01)I;A23L1/23(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 陳緒文;康升高 申請（專利權(quán)）人 湖南省十三村食品有限公司
代理機構(gòu) 岳陽市大正專利事務所 代理人 龔正初
地址 414300 湖南省岳陽市臨湘市羊樓司鎮(zhèn)尖山村學堂組
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種開胃腐乳拌料及其制備方法和使用方法。主要特征在于：由花椒、山奈、大茴、甘松、小茴、公丁、陳皮、母丁、甘草按20:20:20:10:40:3:50:3:70的比例組合而成。將其與食鹽、辣椒粉混合拌粘在發(fā)酵成熟后的腐乳的坯上。本發(fā)明不含味精，而制成的腐乳鮮味濃郁，食之開胃，風味獨特。