一種水溶性迷迭香復(fù)配抗氧化劑乳液及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201910749995.4 申請日 -
公開（公告）號 CN112385822A 公開（公告）日 2021-02-23
申請公布號 CN112385822A 申請公布日 2021-02-23
分類號 A23L29/00(2016.01)I;A23L29/10(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 張朋;苑建軍;郭陳峰 申請（專利權(quán)）人 上海嘉萃生物科技有限公司
代理機構(gòu) 上?？剖⒅R產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 林君如
地址 201800上海市嘉定區(qū)嘉定工業(yè)區(qū)葉城路1299號1幢3層307、309、313室
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種水溶性迷迭香復(fù)配抗氧化劑乳液及其制備方法，包括以下組分及重量份含量：迷迭香提取物10?50；抗氧化劑0?10；乳化劑5?40；溶劑40?100；將乳化劑、水溶抗氧化劑等在溶劑中充分溶解，得到水相；將迷迭香提取物、油溶抗氧化劑加熱充分溶解，得到油相；將上述油相加入高速剪切的水相中，充分剪切或均質(zhì)乳化得到乳液；與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的迷迭香復(fù)配抗氧化劑包封率高，鼠尾草酸含量高，產(chǎn)品穩(wěn)定性好，產(chǎn)品為乳液形態(tài)方便使用；在各種應(yīng)用測試中具備較強的抗氧化能力。??