一種菊花浸膏的制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201710271005.1 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)(公告)號(hào) CN107410808A 公開(kāi)(公告)日 2017-12-01
申請(qǐng)公布號(hào) CN107410808A 申請(qǐng)公布日 2017-12-01
分類(lèi)號(hào) A23L2/385(2006.01)I;A23L33/105(2016.01)I;A23P30/00(2016.01)I 分類(lèi) 其他類(lèi)不包含的食品或食料;及其處理;
發(fā)明人 史亞?wèn)| 申請(qǐng)(專(zhuān)利權(quán))人 安徽菊泰滁菊草本科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 安徽合肥華信知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 安徽菊泰滁菊草本科技有限公司;江南大學(xué)
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摘要

摘要 本發(fā)明公開(kāi)了一種菊花浸膏的制備方法,包括醇提、過(guò)濾、濾渣再次水提、過(guò)濾、濃縮浸膏,本發(fā)明針對(duì)菊花風(fēng)味容易散失的問(wèn)題,提出了兩步提取法,首先是進(jìn)行揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)的提取,采用乙醇進(jìn)行抽提,其醇提物直接作為配方使用;然后再進(jìn)行水提,優(yōu)選選擇逆濃度梯度,并結(jié)合真空濃縮工藝獲得水提浸膏,作為配方物質(zhì)之一;采用上述兩步提取工藝,可以獲得菊花醇提物和水提物兩種提取物,其中水提物主要提供飲品的主體滋味和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),醇提物主要提供菊花的主體風(fēng)味。