一種花奶香蘭花豆及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201310666862.3 申請日 -
公開（公告）號 CN103704618B 公開（公告）日 2017-02-08
申請公布號 CN103704618B 申請公布日 2017-02-08
分類號 A23L11/00(2016.01)I;A23L33/105(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 辛秋萍 申請（專利權(quán)）人 南通納豉康食品有限公司
代理機構(gòu) - 代理人 -
地址 362000 福建省泉州市惠安縣螺城鎮(zhèn)新暉路33號606室
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種花奶香蘭花豆及其制備方法，其由以下重量份的原料制成：蠶豆20?30、白砂糖4?6、麥芽糖3?5、椰奶2?3、羊奶1?2、奶油1?2、香草粉1?3、橘核粉1?2、木薯淀粉2?3、茉莉花1?3、蘋果花1?2、雞蛋花2?3、金盞花1?2、百合2?3、夏枯草0.5?1.5、蒲公英1?2、桑葉2?3、決明子1?2、馬鞭草1?3。本發(fā)明采用茉莉花、蘋果花、雞蛋花、金盞花、百合等的煎煮液浸泡蠶豆，可以使蠶豆吸收其中花香成分；然后將煎煮液制粉后與椰奶、羊奶、奶油、橘核粉加入糖液中，撒在蠶豆表面，不僅可以豐富糖蠶豆的口味，使其具有花香與奶香兩種味道，富有層次性，還可以提高蠶豆的營養(yǎng)保健價值。