一種姜黃紅曲制備方法及其制品

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201510925680.2 申請日 -
公開（公告）號 CN105477540B 公開（公告）日 2020-04-10
申請公布號 CN105477540B 申請公布日 2020-04-10
分類號 C12N1/14;C12R1/645 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 趙輝 申請（專利權(quán)）人 西藏月王藏藥科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 成都市集智匯華知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 李華;溫黎娟
地址 850000 西藏自治區(qū)拉薩市拉薩經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)維色路9號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供了一種姜黃紅曲及其制備方法。制備方法以姜黃為基質(zhì)，接入具有不同功能的紅曲菌種得到；本發(fā)明在活化紅曲菌種的培養(yǎng)基加入姜黃汁，使紅曲霉能很好的轉(zhuǎn)化利用培養(yǎng)基中的姜黃，使紅曲霉與姜黃兩者相互作用，得到的姜黃紅曲營養(yǎng)價值更高；在傳統(tǒng)制曲過程中提供了豐富的氮源、碳源、微量元素，保證紅曲有一個適合生長的營養(yǎng)環(huán)境；本發(fā)明在制備種子液階段，采用發(fā)酵罐對種子液進(jìn)行培養(yǎng)，打破傳統(tǒng)的種子液生產(chǎn)工藝，使生產(chǎn)量大大提高，同時將接種量定量，使每批次生產(chǎn)的姜黃紅曲質(zhì)量基本相同，避免了傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)紅曲的不同性。