一種富硒低鈉食用鹽及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN202110786018.9 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN113455639A 公開(kāi)（公告）日 2021-10-01
申請(qǐng)公布號(hào) CN113455639A 申請(qǐng)公布日 2021-10-01
分類號(hào) A23L27/40（2016.01）I;A23L33/10（2016.01）I;A23L33/105（2016.01）I;A23L33/16（2016.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 張紅宇;陳應(yīng)洪;周繼東;魯剛;王丹楓 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 益鹽堂（應(yīng)城）健康鹽制鹽有限公司
代理機(jī)構(gòu) 武漢智嘉聯(lián)合知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 徐小洋
地址 432400湖北省孝感市應(yīng)城市城中民營(yíng)經(jīng)濟(jì)園
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開(kāi)一種富硒低鈉食用鹽及其制備方法。該富硒低鈉食用鹽包括殼層和核層；殼層為富硒植物提取物、海藻酸鈉、I+G、氨基葡萄糖鹽酸鹽、檸檬酸、氯化鈉A的混合物，核層為氯化鈉B。本發(fā)明通過(guò)將富硒植物提取物、I+G、氨基葡萄糖鹽酸鹽、檸檬酸固定在海藻酸鈉溶膠中，提高富硒植物提取物、I+G、氨基葡萄糖鹽酸鹽、檸檬酸的穩(wěn)定性，減少其在存儲(chǔ)過(guò)程中的損失；I+G、氨基葡萄糖鹽酸鹽、檸檬酸三者通過(guò)特定的比例配合起到協(xié)同增咸的作用，有利于降低食鹽的攝入量；本發(fā)明的方法制備過(guò)程簡(jiǎn)單、易于工藝化生產(chǎn)。