一種沖調(diào)型意式濃縮調(diào)味品及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202011127987.5 申請日 -
公開（公告）號 CN112089045A 公開（公告）日 2020-12-18
申請公布號 CN112089045A 申請公布日 2020-12-18
分類號 A23L27/24;A23L29/00;A23L33/00 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 鄭慶祥;鄭煜方;李如娟;佘潤生;莊瑜;卓玉婷 申請（專利權(quán)）人 廣東金祥食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) 汕頭興邦華騰專利代理事務(wù)所（特殊普通合伙） 代理人 張樹峰;梁鳳德
地址 515000 廣東省汕頭市金平區(qū)潮汕路金園工業(yè)區(qū)9A5A6、9B6片區(qū)（A幢、C幢）
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供了一種沖調(diào)型意式濃縮調(diào)味品，包括以下重量份的原料：雜糧粉45?55份、水果干粉10?20份、全脂乳粉5?10份、食用鹽1?3份、酵母抽提物1?3份、營養(yǎng)協(xié)效劑1?5份、10?20份酵母菌。本發(fā)明濃縮調(diào)味品在制備中經(jīng)過嚴(yán)格的選材和精心的實驗操作，最終將雜糧粉、水果干粉作為產(chǎn)品的主料，以全脂乳粉、食用鹽、酵母抽提物、營養(yǎng)協(xié)效劑來搭配使用作為產(chǎn)品的輔料，再以酵母菌來完成產(chǎn)品的發(fā)酵，改善產(chǎn)品的口感，最終得到的產(chǎn)品口感好，營養(yǎng)價值高，提高了產(chǎn)品的附加價值。