一種干制黃花菜

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201610713573.8 申請日 -
公開（公告）號 CN106262104A 公開（公告）日 2017-01-04
申請公布號 CN106262104A 申請公布日 2017-01-04
分類號 A23L19/00(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 張宗虎 申請（專利權(quán)）人 貴州省仁懷市惠農(nóng)黃花種植專業(yè)合作社
代理機構(gòu) 重慶博凱知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 石文義
地址 564599 貴州省遵義市仁懷市學(xué)孔鄉(xiāng)惠農(nóng)黃花種植專業(yè)合作社
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種干制黃花菜：其配料組分重量百分比為：干姜粒10?40％、八角8?15％、陳皮15?30％、丁香4?7％、茴香1?4％、沙姜20?30％、花椒7?15％、食用香精1?3％；采用上述配料制備干制黃花菜的加工方法為：配料準備→殺青→烘焙→風(fēng)干→殺菌→包裝，入庫。本發(fā)明干制黃花菜，經(jīng)過多次試驗，在進行殺青時，將殺青鍋中添加配料，使得加工完畢的黃花菜口感更好，在不破壞黃花菜本身有用的價值之外，有效增加了黃花菜的口感的同時，有效增加了黃花菜的保質(zhì)期。