一種多用途玉米營(yíng)養(yǎng)面粉及其生產(chǎn)方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201310498662.1 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN103519060A 公開(kāi)（公告）日 2014-01-22
申請(qǐng)公布號(hào) CN103519060A 申請(qǐng)公布日 2014-01-22
分類(lèi)號(hào) A23L1/10(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I 分類(lèi) 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 王大為;劉婷婷;張艷榮;張雁凌 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 吉林省長(zhǎng)吉圖開(kāi)發(fā)建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)投資有限公司
代理機(jī)構(gòu) 吉林長(zhǎng)春新紀(jì)元專(zhuān)利代理有限責(zé)任公司 代理人 吉林農(nóng)業(yè)大學(xué);吉林省長(zhǎng)吉圖開(kāi)發(fā)建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)投資有限公司
地址 130118 吉林省長(zhǎng)春市凈月區(qū)新城大街2888號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種多用途玉米營(yíng)養(yǎng)面粉及其生產(chǎn)方法，屬于食品加工技術(shù)。將成熟玉米籽粒，經(jīng)風(fēng)選、磁選、流動(dòng)水噴淋洗滌去除雜質(zhì)后進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)素超聲波激活誘導(dǎo)及增量、脫皮、高剪切破碎與研磨、變頻微波干燥、殺菌、高頻振動(dòng)超細(xì)粉碎等處理生產(chǎn)含有豐富維生素、氨基酸及可溶性糖、淀粉酶等營(yíng)養(yǎng)素及生物活性成分多用途玉米粉，產(chǎn)品具有濃郁玉米香氣，可用做面包、餅干、饅頭、水餃、面條、蒸糕等面食品的加工原料。產(chǎn)品生產(chǎn)條件溫和，較好保留了其中的天然營(yíng)養(yǎng)素；生產(chǎn)過(guò)程中無(wú)污染，無(wú)有害物質(zhì)產(chǎn)生，不使用任何化學(xué)及人工合成添加劑，食用安全。