適合糖尿病患者的降血糖養(yǎng)生的紅薯粉絲及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201911207036.6 申請日 -
公開（公告）號 CN110876473A 公開（公告）日 2020-03-13
申請公布號 CN110876473A 申請公布日 2020-03-13
分類號 A23L29/30;A23L19/10;A23L25/00;A23L19/00;A23L17/60;A23L33/10;A23L33/125 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 皮坤寧 申請（專利權(quán)）人 湖南城頭山絲念食品股份有限公司
代理機構(gòu) 長沙和雅知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 林傳貴
地址 415500 湖南省常德市澧縣大堰垱鎮(zhèn)中武橋居委會12組
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供適合糖尿病患者的降血糖養(yǎng)生的紅薯粉絲及其制備方法，包括如下步驟：S1、將紅薯淀粉制芡后進行預(yù)糊化和高壓糊化處理得到面糊，將面糊進行脫支化處理得到脫支化面糊；S2、將脫支化面糊在105?115℃下進行濕熱處理得到改性紅薯淀粉；S3、將紅改性薯淀粉50?60份連同輔料：葛根粉20?35份、魔芋粉10?15份、南瓜粉10?15份、南瓜籽粉5?8份、海帶5?7份、水芹10?15份、枸杞子3?5份、山藥10?12份、桑葉3?5份、中藥成分9.3?13.6份，進行和面得到面團；S4、將面團擠壓熟化，切段，干燥得到適合糖尿病患者的且降血糖養(yǎng)生紅薯粉絲。