一種藍(lán)莓果凍及其制備方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN202010442931.2 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN111758942A | 公開(kāi)（公告）日 | 2020-10-13 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN111758942A | 申請(qǐng)公布日 | 2020-10-13 |
| 分類號(hào) | A23L21/12(2016.01)I | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 付佳;伍文奇;許海燕;趙承偉;王小瓊;陳盡染;周潮輝 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 浙江歐譜生物科技有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 杭州知閑專利代理事務(wù)所（特殊普通合伙） | 代理人 | 浙江歐譜生物科技有限公司;浙江怡輝生物科技有限公司 |
| 地址 | 311800浙江省紹興市諸暨市陶朱街道文種南路28號(hào)暨陽(yáng)財(cái)富大廈10層A1001室 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明公開(kāi)了一種具有增加骨密度、保護(hù)視力等多重功效的藍(lán)莓果凍產(chǎn)品及其制備方法，該藍(lán)莓果凍，由1％魔芋粉、0.1％黃原膠、0.75％卡拉膠、0.15％瓊脂、12％藍(lán)莓粉、10％蔗糖、0.04％氯化鉀、0.015％檸檬酸、0.015％檸檬酸鈉、0.04％山梨酸鉀組成。本發(fā)明采用冷凍干燥技術(shù)獲得的藍(lán)莓粉為原料，通過(guò)7個(gè)步驟制得藍(lán)莓果凍，配伍合理、工藝簡(jiǎn)單，最大限度的保留了藍(lán)莓中有效營(yíng)養(yǎng)成分，可達(dá)到增加骨密度、保護(hù)視力、增強(qiáng)免疫力等作用，克服了藍(lán)莓現(xiàn)有產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)成分大量損失的弊端，具有廣闊的應(yīng)用前景。?? |
