一種竹香綠茶的加工方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201310248327.6 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN103300169B 公開(kāi)（公告）日 2014-10-29
申請(qǐng)公布號(hào) CN103300169B 申請(qǐng)公布日 2014-10-29
分類號(hào) A23F3/06(2006.01)I;A23F3/40(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 梁興維 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 梁河回龍生態(tài)茶業(yè)有限責(zé)任公司
代理機(jī)構(gòu) 昆明知道專利事務(wù)所（特殊普通合伙企業(yè)） 代理人 姜開(kāi)俠;李中強(qiáng)
地址 679200 云南省德宏傣族景頗族自治州梁河縣城南甸路30號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開(kāi)了一種竹香綠茶的加工方法，將經(jīng)攤晾、剎青、揉捻、理?xiàng)l整形工序后的茶葉置于新鮮竹篾編織的烘籠內(nèi)的甑杯上，底部加熱并保持烘籠內(nèi)茶葉溫度90～100℃，翻炒茶葉至含水率4～9%出籠，攤涼后得到竹香綠茶。本發(fā)明方法對(duì)理?xiàng)l整形工序后的茶葉置于新鮮竹篾編織的烘籠內(nèi)、甑杯上進(jìn)行翻炒干燥，使新鮮竹篾編織的烘籠及甑杯烘烤時(shí)滲出的竹瀝濃郁清香與綠茶的清高香氣結(jié)合，從而既起到增強(qiáng)綠茶的清香氣味，也使綠茶具有獨(dú)特的竹香味；而且，滲入竹瀝有效成分也進(jìn)一步增強(qiáng)了綠茶清熱解毒、化痰、潤(rùn)肺、清心、降火、除煩、利尿的功效。本發(fā)明工藝簡(jiǎn)單，加工得到的綠茶清香濃郁、竹香獨(dú)特、滋味綿長(zhǎng)。