一種竹香綠茶的加工方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201310248327.6 申請日 -
公開（公告）號 CN103300169B 公開（公告）日 2014-10-29
申請公布號 CN103300169B 申請公布日 2014-10-29
分類號 A23F3/06(2006.01)I;A23F3/40(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 梁興維 申請（專利權(quán)）人 梁河回龍生態(tài)茶業(yè)有限責任公司
代理機構(gòu) 昆明知道專利事務(wù)所（特殊普通合伙企業(yè)） 代理人 姜開俠;李中強
地址 679200 云南省德宏傣族景頗族自治州梁河縣城南甸路30號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種竹香綠茶的加工方法，將經(jīng)攤晾、剎青、揉捻、理條整形工序后的茶葉置于新鮮竹篾編織的烘籠內(nèi)的甑杯上，底部加熱并保持烘籠內(nèi)茶葉溫度90～100℃，翻炒茶葉至含水率4～9%出籠，攤涼后得到竹香綠茶。本發(fā)明方法對理條整形工序后的茶葉置于新鮮竹篾編織的烘籠內(nèi)、甑杯上進行翻炒干燥，使新鮮竹篾編織的烘籠及甑杯烘烤時滲出的竹瀝濃郁清香與綠茶的清高香氣結(jié)合，從而既起到增強綠茶的清香氣味，也使綠茶具有獨特的竹香味；而且，滲入竹瀝有效成分也進一步增強了綠茶清熱解毒、化痰、潤肺、清心、降火、除煩、利尿的功效。本發(fā)明工藝簡單，加工得到的綠茶清香濃郁、竹香獨特、滋味綿長。