一種豐樂醬干的加工方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201710651218.7 申請日 -
公開（公告）號 CN107549326A 公開（公告）日 2018-01-09
申請公布號 CN107549326A 申請公布日 2018-01-09
分類號 A23C20/02(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 王樸 申請（專利權(quán)）人 合肥市鳳落河豆制食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) 合肥廣源知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 李顯鋒
地址 231200安徽省合肥市肥西縣豐樂鎮(zhèn)豐樂社區(qū)077號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種豐樂醬干的加工方法，包括如下步驟：（1）豆?jié){制備、（2）豆腐制備、（3）白干胚制備、（4）成品制備。本發(fā)明制得的豐樂醬干口感更為綿軟滑嫩，漿料入味效果好，為現(xiàn)有的產(chǎn)品提供了一個新的口味，具有很好的市場競爭力。