一種咖啡深加工中高效提取咖啡堿的方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202010807377.3 申請日 -
公開（公告）號 CN111887329A 公開（公告）日 2020-11-06
申請公布號 CN111887329A 申請公布日 2020-11-06
分類號 A23F5/20(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 朱寶璋;朱迪;馮志豪;劉小敏;蒲思強;高嘉棟;黃秋萍 申請（專利權）人 廣州市浩立生物科技有限公司
代理機構 廣州新諾專利商標事務所有限公司 代理人 廣州市浩立生物科技有限公司
地址 510440廣東省廣州市白云區(qū)鶴龍街尖彭路有趣創(chuàng)意社區(qū)A102
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種咖啡深加工中高效提取咖啡堿的方法，其包括以下步驟：(1)烘焙咖啡豆；(2)酶轉化反應；(3)在超臨界萃取設備中增加了蒸餾分離柱，得到咖啡油、咖啡堿、無咖啡因或低咖啡因咖啡。本發(fā)明高效安全無毒無添加，通過超臨界萃取將咖啡分割為咖啡油、咖啡堿、無咖啡因或低咖啡因咖啡，咖啡油及咖啡堿回收率高，而且萃取后的咖啡豆/粉的沖調口感、風味并未受到影響，因此能做出穩(wěn)定符合工業(yè)生產(chǎn)應用的咖啡油、咖啡堿粗品及低因/無因咖啡，大大提高了咖啡的經(jīng)濟價值。??