一種黑老虎果漿及其生產(chǎn)方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201910272760.0 申請日 -
公開（公告）號 CN109892663B 公開（公告）日 2022-02-15
申請公布號 CN109892663B 申請公布日 2022-02-15
分類號 A23N1/00（2006.01）I;A23N1/02（2006.01）I;A23L2/04（2006.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 饒紅欣;何友軍;鄒建文;羅先權(quán);陳靈 申請（專利權(quán)）人 湖南省植物園
代理機(jī)構(gòu) 廣州藍(lán)晟專利代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 歐陽凱
地址 410116 湖南省長沙市雨花區(qū)洞井鋪
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明屬于果蔬加工領(lǐng)域，公開了一種黑老虎果漿及其生產(chǎn)方法。該方法包括以下操作步驟：選擇成熟的黑老虎鮮果，在清水中清洗干凈；將清洗干凈的鮮果置于塑料框中，瀝干鮮果上的水分；將瀝干水分的鮮果放入?20～?38℃的速凍冷庫中速凍10?30min，待鮮果表皮凍結(jié)后移出；直接用手或者使用機(jī)械將小漿果從果芯上摘下，獲得完整的黑老虎小漿果；手工或機(jī)器擠壓小漿果，使種子隨著小漿果的汁液一起流出黑老虎果皮，將流出的汁收集果肉、果皮以及去了種子的汁液，混合，直接用濕法超微粉碎機(jī)器粉碎；粉碎時出料口裝配過濾篩網(wǎng)，得到黑老虎果漿，篩網(wǎng)的目數(shù)為60?200目。