功能性食用淀粉的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202011311515.5 申請日 -
公開（公告）號 CN112574322A 公開（公告）日 2021-03-30
申請公布號 CN112574322A 申請公布日 2021-03-30
分類號 C08B30/12(2006.01)I 分類 有機高分子化合物；其制備或化學加工；以其為基料的組合物;
發(fā)明人 佟毅;王燦;代建軍;田穎;許克家;呂哲;田博 申請（專利權）人 中糧生化能源（公主嶺）有限公司
代理機構 北京潤平知識產(chǎn)權代理有限公司 代理人 劉依云;劉亭亭
地址 233010安徽省蚌埠市中糧大道1號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及食品加工領域，具體涉及一種制備功能性食用淀粉的方法，該方法包括以下步驟：(1)將淀粉原料與醇混合配制成淀粉乳，向淀粉乳中加入堿金屬鹽的醇溶液以調節(jié)pH為堿性；(2)對步驟(1)所得產(chǎn)物依次進行濃縮和分散；(3)采用逐步升溫干燥法對分散的產(chǎn)物進行干燥。該方法具有操作較為簡單安全，并且采用該方法制備的功能性食用淀粉具有品質高、質量穩(wěn)定且食用安全性高等優(yōu)點。??