功能性食用淀粉的制備方法
基本信息
申請?zhí)?/td> | CN202011311515.5 | 申請日 | - |
公開(公告)號 | CN112574322A | 公開(公告)日 | 2021-03-30 |
申請公布號 | CN112574322A | 申請公布日 | 2021-03-30 |
分類號 | C08B30/12(2006.01)I | 分類 | 有機高分子化合物;其制備或化學加工;以其為基料的組合物; |
發(fā)明人 | 佟毅;王燦;代建軍;田穎;許克家;呂哲;田博 | 申請(專利權)人 | 中糧生化能源(公主嶺)有限公司 |
代理機構 | 北京潤平知識產(chǎn)權代理有限公司 | 代理人 | 劉依云;劉亭亭 |
地址 | 233010安徽省蚌埠市中糧大道1號 | ||
法律狀態(tài) | - |
摘要
摘要 | 本發(fā)明涉及食品加工領域,具體涉及一種制備功能性食用淀粉的方法,該方法包括以下步驟:(1)將淀粉原料與醇混合配制成淀粉乳,向淀粉乳中加入堿金屬鹽的醇溶液以調節(jié)pH為堿性;(2)對步驟(1)所得產(chǎn)物依次進行濃縮和分散;(3)采用逐步升溫干燥法對分散的產(chǎn)物進行干燥。該方法具有操作較為簡單安全,并且采用該方法制備的功能性食用淀粉具有品質高、質量穩(wěn)定且食用安全性高等優(yōu)點。?? |
