發(fā)芽糙米的加工方法及由此制得的發(fā)芽糙米

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN200410041880.3 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN100345479C 公開(kāi)（公告）日 2007-10-31
申請(qǐng)公布號(hào) CN100345479C 申請(qǐng)公布日 2007-10-31
分類號(hào) A01G7/00(2006.01);A23L1/172(2006.01) 分類 農(nóng)業(yè)；林業(yè)；畜牧業(yè)；狩獵；誘捕；捕魚(yú);
發(fā)明人 蔡云清 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 江蘇海奧生物科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 南京蘇科專利代理有限責(zé)任公司 代理人 蔡云清;江蘇海奧生物科技有限公司
地址 210029江蘇省南京市漢中路140號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種發(fā)芽糙米的加工方法及由此制得的發(fā)芽糙米，其以成品糙米或者將稻谷去除雜質(zhì)和脫殼制成糙米以后作為加工原料，將所述糙米按以下步驟依序加工：①將糙米用清水沖洗后在18～24℃溫度下用清水浸泡2～4小時(shí)；②在35～45℃條件下使米粒萌芽11～25小時(shí)，每隔8～12小時(shí)換一次清水；③將萌芽后的米粒放入循環(huán)通風(fēng)干燥箱，在40～50℃溫度下干燥4～12小時(shí)，制得水分重量含量為12～14％的發(fā)芽糙米；④分袋包裝即得發(fā)芽糙米成品。所制得的發(fā)芽糙米，每100克發(fā)芽糙米中所含人體必需氨基酸的含量為，組氨酸220～400毫克、蘇氨酸300～370毫克、纈氨酸490～670毫克、蛋氨酸90～185毫克、苯丙氨酸420～585毫克、亮氨酸720～966毫克、賴氨酸220～290毫克、異亮氨酸300～495毫克。