一種食用雞油的加工方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202110991362.1 申請日 -
公開（公告）號 CN114058442A 公開（公告）日 2022-02-18
申請公布號 CN114058442A 申請公布日 2022-02-18
分類號 C11B3/00（2006.01）I;C11B3/10（2006.01）I;C11B3/14（2006.01）I;C11B5/00（2006.01）I 分類 動物或植物油、脂、脂肪物質(zhì)或蠟；由此制取的脂肪酸；洗滌劑；蠟燭;
發(fā)明人 郭海連;米韋 申請（專利權(quán)）人 泰安金冠宏油脂工業(yè)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京眾達(dá)德權(quán)知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 劉杰
地址 271000山東省泰安市泮河大街西段路北
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種食用雞油的加工方法，該方法包括以下步驟：原料預(yù)處理→超聲波處理→CO2超臨界萃取→脫色→脫臭→抗氧化→精密過濾，通過對原材料進(jìn)行充分破碎提高比表面積，從而增加萃取過程中萃取劑與物料的接觸面積，提高萃取效果，進(jìn)一步通過萃取前的超聲波細(xì)胞破碎處理，破壞原材料的組織結(jié)構(gòu)和細(xì)胞結(jié)構(gòu)，降低原材料的分子量和碳鏈長度，削弱了細(xì)胞內(nèi)對脂肪酸溶出的阻礙作用，降低了超臨界萃取的難度，在不添加夾帶劑的條件下即可實現(xiàn)高效率萃取分離；本發(fā)明的雞油加工方法，整個過程不使用任何溶劑，操作簡單，無有機(jī)溶劑殘留，可避免油脂氧化酸敗，同時油脂提取率高，得到的雞油含磷少，色澤低。