一種鱷魚肉提取物及其制備方法和用途

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201010142330.6 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN102106873B 公開（公告）日 2012-07-04
申請(qǐng)公布號(hào) CN102106873B 申請(qǐng)公布日 2012-07-04
分類號(hào) A23J1/02(2006.01)I;A23J3/04(2006.01)I;A61K35/56(2006.01)I;A61P37/04(2006.01)I;A61P39/00(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 張博 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 北京洪源澳達(dá)生物技術(shù)發(fā)展有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京太兆天元知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限責(zé)任公司 代理人 張韜
地址 100016 北京市朝陽區(qū)霄云路26號(hào)鵬潤大廈A座2107室
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種鱷魚肉提取物及其制備方法，在制備過程中采用酶解的方式提高產(chǎn)品中的精氨酸含量，通過篩選實(shí)現(xiàn)得出采用木瓜酶和胃蛋白酶二次酶解后的鱷魚肉提取物精氨酸含量最高，而且產(chǎn)品口感最好，適用于進(jìn)一步制得各種保健食品。通過實(shí)現(xiàn)進(jìn)一步表明，本發(fā)明鱷魚提取物在增強(qiáng)免疫和提高缺氧耐受力方面均有顯著功效。