一種具有增骨保健作用的無蔗糖藍(lán)莓果汁及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202010527896.4 申請日 -
公開（公告）號 CN111802537A 公開（公告）日 2020-10-23
申請公布號 CN111802537A 申請公布日 2020-10-23
分類號 A23L2/02(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 伍文奇;許海燕;付佳;趙承偉;王小瓊;陳盡染;周潮輝 申請（專利權(quán)）人 浙江怡輝生物科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 杭州知閑專利代理事務(wù)所（特殊普通合伙） 代理人 浙江歐譜生物科技有限公司;浙江怡輝生物科技有限公司
地址 311800浙江省紹興市諸暨市陶朱街道文種南路28號暨陽財(cái)富大廈10層A1001室
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種具有增骨保健作用的無蔗糖藍(lán)莓果汁及其制備方法，本發(fā)明的藍(lán)莓果汁由以下按照重量份的原料組成：藍(lán)莓凍干粉、木糖醇、麥芽糖醇、赤蘚糖醇、穩(wěn)定劑、檸檬酸、抗壞血酸以及少量天然香精，其余為水混合而得。所述穩(wěn)定劑為羧甲基纖維素鈉、黃原膠、刺槐豆膠、果膠、海藻酸鈉中的一種以上。其中藍(lán)莓凍干粉采用北美優(yōu)質(zhì)藍(lán)莓凍干后研磨的方式制備而得，極大地保留了藍(lán)莓本身的營養(yǎng)價值；采用無蔗糖配方，迎合大眾追求健康的生活理念。該藍(lán)莓保健果汁屬于保健食品領(lǐng)域，符合相關(guān)食品法規(guī)要求，尤其適合處于生長發(fā)育期的兒童和老年人食用，具有增骨和預(yù)防骨質(zhì)流失的保健功效，其次該果汁采用凝膠穩(wěn)定劑，穩(wěn)定性好，口感佳，老少皆宜。??