DHA藻油微膠囊粉末及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201810350719.6 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN108720021A 公開（公告）日 2018-11-02
申請(qǐng)公布號(hào) CN108720021A 申請(qǐng)公布日 2018-11-02
分類號(hào) A23L33/115;A23L5/20;A23P10/30 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 劉堅(jiān);佘勇;程高翔;錢凱;梅天勇;陳偉;譚世進(jìn) 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 湖北欣和生物科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 上海漢聲知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 湖北欣和生物科技有限公司
地址 437100 湖北省咸寧市咸寧經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)長江產(chǎn)業(yè)園書臺(tái)街19號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供了一種DHA藻油微膠囊粉末及其制備方法，將DHA藻油與植物油脂進(jìn)行比例調(diào)配，制成飽和脂肪酸：單不飽和脂肪酸：多不飽和脂肪酸質(zhì)量比為1：(1?1.5)：(1?1.5)的混合油脂，再以混合油脂為芯材，對(duì)其進(jìn)行微膠囊包埋處理，制成微膠囊粉末，其中，DHA占微膠囊總重的4％?10％。所述微膠囊粉末中并添加乳化劑和抗氧化劑，其中：蛋白質(zhì)和碳水化合物壁材占微膠囊總重的60～78.8％，混合油脂占微膠囊總重的20～35％，乳化劑占微膠囊總重的1～3％，抗氧化劑占微膠囊總重的0.2％～2.0％。本發(fā)明通過微膠囊包埋技術(shù)，將人體所需的多種油脂成分按科學(xué)配比進(jìn)行了調(diào)配，并制成了易于儲(chǔ)存和食用的且富含DHA的微膠囊粉末。