一種羊基油脂微膠囊粉末及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201710757234.4 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN107660620B 公開（公告）日 2021-10-08
申請(qǐng)公布號(hào) CN107660620B 申請(qǐng)公布日 2021-10-08
分類號(hào) A23D9/04（2006.01）I;A23D9/00（2006.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 劉堅(jiān);錢凱;譚世進(jìn);佘勇;梅天勇;程高翔;王力 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 湖北欣和生物科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京精金石知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 強(qiáng)紅剛
地址 437100湖北省咸寧市咸寧經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)長江產(chǎn)業(yè)園書臺(tái)街19號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供了一種羊基油脂微膠囊粉末及其制備方法，所述微膠囊粉末包括以下質(zhì)量百分含量的各組分：壁材45?88.8％，芯材10?50％，乳化劑1?3％，抗氧化劑0.2?2％；所述壁材包括蛋白質(zhì)和碳水化合物。所述制備方法為將壁材、水相乳化劑和水相抗氧化劑溶于水中形成水相，與芯材、油相乳化劑和油相抗氧化劑形成的油相混合、剪切，然后均質(zhì)、噴霧干燥即得。本發(fā)明中蛋白質(zhì)全部為羊乳來源，碳水化合物為羊乳來源或植物來源，避免了牛乳來源的壁材，完全滿足嬰幼兒羊乳配方奶粉的要求，填補(bǔ)產(chǎn)品空白。